汉堡王:红汉堡背后的故事

【摘要】即使是在竞争残酷的快餐创新领域,日本汉堡王(Burger King)也已经借助全黑汉堡吸引了广泛的关注——漆黑的...

【摘要】即使是在竞争残酷的快餐创新领域,日本汉堡王(Burger King)也已经借助全黑汉堡吸引了广泛的关注——漆黑的面包和芝士,着实引人注意。

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日本汉堡王即将推出的红色汉堡/图片来源:网络

而从今年7月3日至8月20日,日本汉堡王会销售一款全红色的汉堡——红色的芝士、面包,还有红色的辣酱。对于这款新汉堡,谷歌上已经出现了150多篇头条报道。这些报道只介绍了一些基本内容,但是我们想知道更多。

因此,我们就这款红色Aka Samurai汉堡、黑色Kuro汉堡以及品牌独特的“火烤”香水,采访了日本汉堡王业务总经理Masanori Tatsuiwa。

问:这些创意想法从何而来?整个过程是怎样的?

答:我们和营销以及研发部门坐在一起,共同寻找一些与众不同的东西。有了想法之后,我们会在餐厅内部进行试吃。我们目前在日本共有93家门店,今年将会开设第100家门店。

因为我们手头没有太多预算,所以几乎所有事情都需要我们亲力亲为。我们没有雇佣任何创意代理公司来做这些产品,因此我们也不需要大笔的资金来扩大产品在市场的知名度。

和日本的其他竞争对手相比,汉堡王规模并不算大。麦当劳在日本约有3000家门店,本土快餐连锁品牌MOS Burger约有1400家门店。(注:汉堡王2001年进入日本市场,在残酷的快餐食品竞争中失败。之后,汉堡王又于2007年重新进入日本市场。)

问:你的营销团队规模有多大?

答:只有5个人,其中还包括研发人员。

问:那么,这一次为什么要推出红色汉堡呢?

答:这是我们推出黑色汉堡的第四年,我们想在今年做一些新东西。我们想到了已经在一部分市场推出的“Angry Whopper”(愤怒皇堡),不过它的颜色和普通汉堡一样,是棕黄色的。我们想,把它做成红色的或许可以让人们感到好奇,而且红色也能表现出汉堡的辣味。

问:其他市场欣赏你们的这些创意想法吗?

答:新加坡汉堡王今年推出了黑色以及白色汉堡。马来西亚汉堡王有一款名叫Ninja的黑色汉堡。

问:今年4月1日当天,你们出售“炭火烤牛排”香味的香水。为什么选择香水?(这款限量1000瓶的香水售价为41美元,而且买香水,送皇堡。香水全部卖完。)

答:这个创意源自美国汉堡王。几年前美国汉堡王也卖过香水。我们觉得可以在4月1日日本Whopper Day(皇堡日)这一天来出售它。

“whopper”这个词本身就有弥天大谎的含义,而且4月1日恰好是愚人节,人们在这一天可以说谎话、开别人玩笑。而且我们在2004年向日本纪念日协会(Japan Anniversary Association)申请将4月1日定为“皇堡日”,并得到了批准。

我们想,如果在4月1日当天宣布关于这款香水的消息,一些人可能不会当真(不过会引发一些关于香水的对话)。不过我们对待产品的态度可是非常严肃认真的。我们和当地一家香水公司合作,请他们生产一款烤肉味的香水。对于香水公司来说,这是一个非常特别的订单,因此他们也在很努力地工作。


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