品牌观察 | 7月:品牌应追求怎样的第一?
张军 2018-08-06 00:00
在商业利益面前,没有什么固有规则是不能被改变的。比如,星巴克就刚刚改变了在中国市场不提供外卖服务的规则。
在商业利益面前,没有什么固有规则是不能被改变的。比如,星巴克就刚刚改变了在中国市场不提供外卖服务的规则。
8月2日,星巴克宣布与阿里巴巴集团达成为期共同三年的独家排他合作。合作的主要内容是双方会员体系打通,即消费者可以在阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫和口碑等多个业务线以及星巴克自己的应用中任意访问“星巴克新零售智慧门店”,享受同等权益和同样服务。但消费者最关心的却是,星巴克将依托饿了么的配送体系提供外卖业务。
虽然要等到9 月份外送服务才能正式上线,且需要用户支付费用,但星巴克的规划确实相当的大手笔。计划显示,外送服务会先行在北京和上海的 300 家门店试点,并于年底前延伸到全国 30 多个主要城市 2000 多家门店。外送服务的标准是 30 分钟送达,其中制作用时 8 分钟,配送用时 22 分钟。而为了达到星巴克的配送要求、保持送达时的口感,饿了么提供了专门设计的外送杯盖、密封包装、特制的冷暖保温配送箱和专属配送团队。
图片来源:网络
抛开枯燥的财务数字,新兴品牌在中国市场的快速崛起,是导致星巴克此次痛下决心与阿里巴巴合作的主要原因之一。
多家品牌的迅速崛起导致近期的咖啡行业烽火连天。
8月1日 ,新兴品牌瑞幸咖啡在宣布进军轻食市场这一重大政策时,再次抛出一贯的杀手锏,宣布从即日起至年底,全国所有门店推出轻食一律五折优惠。据悉,瑞幸咖啡要推出的轻食包括肉卷、三明治、麦芬、司康和蛋糕等品类,三家供应商分别为英国最大的生鲜食品公司百卡弗、拥有80年历史的美国食品公司百麦以及中粮集团。
资料显示,在强大的优惠政策的支撑下,5月8日正式营业的瑞幸咖啡已完成门店布局809家,服务用户350余万,销售杯量1800余万,成为中国第二大连锁咖啡品牌。其下一步的目标则是年底前在全国建成门店2000家。
显然,另一匹行业黑马连咖啡也绝非等闲之辈。在8月1日,连咖啡正式上线了小程序“口袋咖啡馆”。这个小程序可以让用户开一个自己的咖啡馆,选择上线连咖啡商品,卖出一杯饮品,就可以获得0.1杯成长咖啡的奖励。
深谙社交玩法的连咖啡之所以想出这么个产品,绝不容小觑。根据连咖啡方面提供的数据,“口袋咖啡馆”上线首日共 52 万家咖啡馆开业,其中 10% 的咖啡馆实现了真实销售,卖得最好的普通用户一天卖出了 200 多杯。“社交+一切”的价值在连咖啡身上被发挥到了极致。
从某种意义上讲,目前发生在中国咖啡行业的营销战,争夺的已经不是消费者的胃,而是在争夺消费者的眼球。换句话说,当下的消费者提起这些咖啡品牌的时候,更多想到的是各种营销花样和营销事件。而一旦各种各样的花式营销成为了进入公众视线的主流新闻,则标志着这一行业的泡沫已经达到了一定的程度。
要知道,即便中国的咖啡市场再大,用户基础再多,恐怕也容不下十数个品牌的同时存在。最主要的是,这十数个品牌中,每一个都有占据市场第一把交椅的念头。为了这把第一的交椅,咖啡饮品目前已经成为了中国市场竞争最厉害的行业之一。
与之前的打车软件大战、外卖大战、共享单车大战一样,表面看,这些品牌的份额大战在短时间内活跃了市场、方便了消费者,但从长期角度看,羊毛出在羊身上。拿下行业第一的市场份额之后转身恶意侵害消费者权益的事件最近时有曝光。所以,即便是在互联网时代,商业的原理也是亘古不变的。那就是,从商业的最初开始,品牌比拼的都应该是产品质量、是服务、是关注消费者的心。如果本末倒置,只想着市场份额,并坚持为此而做秀,那拿下了第一也不可能维持长久。
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